Sebut je masakan Gulai Masak Lemak bukan sahaja orang minang atau Negeri Sembilan, malah satu Malaysia menyukainya. Lagi-lagi kalau dibuat lauk tengah hari, makan dengan nasi panas. Memang tak cukup kalau nasi sepinggan!
Gulai ni ada banyak cara masakan dan boleh menggunakan apa sahaja bahan sama ada ikan, ayam, udang, ketam & sotong. Jadi hari ini kita nak kongsi satu resepi berbeza sikit. Kita akan belajar cara-cara buat Gulai Masak Lemak Bunga Kantan menggunakan ikan tenggiri.
Bahan-bahan kisar:
- Bawang Merah (5 ulas sederhana)
- Bawang Putih (3 ulas)
- Kunyit Hidup (1 inci)
- Cili Api (segenggam)
Bahan-bahan lain:
- Santan (1 kotak kecil)
- Serai (1 batang)
- Daun Kunyit (1 helai dipotong kecil/diracik)
- Bunga Kantan (2 batang)
- Asam Keping (1 keping)
- Ikan Tenggiri (3 ulas)
Cara-cara
- Masukkan bahan-bahan kisar, tumis hingga naik bau (Jangan gunakan minyak ya)
- Masukkan serai
- Masukkan ikan tenggiri dan sedikit air
- Tunggu sehingga ikan tenggiri masak dan masukkan daun kunyit, bunga kantan dan asam keping
- Sedikit garam, serbuk perasa dan gula mengikut selera anda
- Gaul hingga rasa sebati dan sekarang siap untuk dihidang!
Bahan semua senang je kan? Masak pun senang sebab guna ikan, cepat masak. Kalau ayam mungkin anda perlu tunggu seketika. Resepi di atas ni utk 5-6 orang makan ya. Jangan buat makan sorang pula, membazir nanti tak habis! Okay selamat mencuba!
Sumber: Sofea Shahrol
Filled Under :
*Kami mempunyai hak untuk memadamkan komen yang menyentuh sensitiviti/tidak bersesuaian.