Amalkan Tips Ini Untuk Penjagaan Makanan Yang Sihat

Baru-baru ini Malaysia dikejutkan dengan kematian seorang remaja dan seorang kanak-kanak akibat keracunan makanan. Keracunan makanan boleh berlaku kepada sesiapa sahaja, di mana sahaja. Pastikan makanan yang anda makan selamat dengan mematuhi langkah-langkah kebersihan: cuci tangan dengan betul, masak makanan pada suhu yang tepat, dan simpan makanan di tempat yang sesuai. Jaga kesihatan anda dan keluarga dengan memilih dan mengendalikan makanan secara bijak.

 

1. Cuci Tangan Dengan Betul

Sebelum dan selepas mengendalikan makanan, cuci tangan dengan sabun dan air mengalir selama sekurang-kurangnya 20 saat dengan Teknik pencucian yang betul. Ini membantu menghilangkan bakteria dan kuman yang boleh menyebabkan pencemaran makanan.

 

2. Asingkan Makanan Mentah dan Masak

Untuk mengelakkan pencemaran silang, asingkan makanan mentah seperti daging, ayam, dan makanan laut dari makanan matang dan siap makan. Gunakan papan pemotong dan pisau yang berbeza untuk memotong makanan mentah dan matang.

 

3. Simpan Makanan dengan Betul

Simpan makanan di dalam peti sejuk pada suhu di bawah 4°C dan di dalam peti sejuk beku pada suhu di bawah -18°C. Jangan biarkan makanan berada pada suhu bilik lebih dari dua jam. Simpan makanan yang mudah rosak segera setelah digunakan. Makanan yang mudah rosak seperti susu, daging dan makanan laut harus disimpan di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk. Simpan makanan kering di tempat yang sejuk, kering dan jauhi dari sinaran matahari.

4. Perhatikan Kebersihan Dapur

Sentiasa memastikan kebersihan dapur terjaga dengan kebersihan permukaan dapur, papan pemotong, dan peralatan memasak dengan sabun dan air panas selepas digunakan, terutamanya selepas memproses daging mentah. Gunakan tisu pakai buang atau kain bersih untuk mengelap peralatan yang sudah dibasuh.

5. Periksa Tarikh Luput

Perkara ini harus dijadikan amalan ketika pembelian bahan masakan atau makanan, jika perkara ini tidak diamalkan perkara lain yang ditikberat akan menjadi sia-sia. Sentiasa periksa tarikh luput pada bungkusan makanan. Buang makanan yang sudah melewati tarikh luput untuk mengelakkan risiko keracunan makanan.

Keselamatan makanan merupakan isu yang perlu diambil serius oleh semua pihak termasuk kerajaan, pengeluar, penggendali dan pengguna supaya keselamatan makanan dapat dijaga dan kes keracunan makanan dapat dikurangkan. Pengguna yang bijak akan memastikan makanan yang diambil, dikilangkan dan menggunakan bahan yang mempunyai Program Jaminan Keselamatan Makanan (PJKM) seperti GMP, HACCP and ISO 22000. Pengguna juga perlu memilih premis makanan yang bersih dan mengamalkan sistem pengurusan keselamatan makanan yang baik.

#KeselamatanMakanan #KeracunanMakanan #Kesihatan